农历五月初五，端午节，有吃“五黄”的习俗。那到底什么是“五黄”呢？为什么要吃“五黄”呢？其实都是很有讲究的。所谓“五黄”指的是黄鱼、黄鳝、黄瓜、黄梅和雄黄酒这五种新鲜的食物。这些食物除了是时鲜货，据说还包含着祛恶避邪的意思。端午时分，天气转热，正是蛇虫污秽开始复活的季节。同时，还有养生的含义。夏季里，人体消耗最大，需要滋补养生。中医认为“黄入脾”，黄色食品对人体有很好的医疗保健作用。比如黄鱼、黄鳝含有较为丰富的蛋白质及人体所需的微量元素，而黄瓜、黄梅也含有较丰富的维生素C及微量元素，有健脾强筋之功效。

　　第一黄：黄鱼

　　根据生长习性，黄鱼平时喜欢在栖息较深海域，四到六月份在近海洄游产卵，秋冬又回到深海区，所以才会被用作端午前后的时令菜，也是顺理成章、应时应景的事情。

　　第二黄：黄鳝

　　经过一个冬天的蓄养和一个春天的复苏，再加上地气转暖，食源丰富，在端午时期的黄鳝格外地体壮肥美。绍兴民间也有“端午黄鳝赛人参”的说法。

　　第三黄：黄瓜

　　黄瓜在民间被称为第一瓜果。四季转换，在众多水果中，黄瓜先于其他瓜果上市，在5月中旬就可以尝新，在时间上正好与端午对上，因而也就成了端午的必吃之物。

　　第四黄：黄梅

　　黄梅其实就是成熟的青梅，是绍兴的特产。宋《嘉泰会稽志》上就有这样的记载：“梅……杏也。越州昌原梅最盛，实大而美，项里、容山、直步、石龟多出。”所以端午吃黄梅，应时又应节，还能讨上一个“黄”字的彩头。

　　不过，现在市场上，很少看到黄梅的影子，所以想要吃齐“五黄”还是有点难的。

　　第五黄：雄黄酒

　　端午喝雄黄酒，传说与白娘子和许仙的故事有关。雄黄酒就是用白酒、雄黄勾兑而成的。到了端午那一天，不会喝酒的也要尝一口，而且还要在地上浇一些，以祛恶避邪。

　　但现代研究表明，雄黄酒其实有毒的，所以现在基本没人再喝了。