春节期间，自助餐厅里的客流更加集中。记者走访部分自助餐厅发现，尽管有的餐厅实行了提前交押金的措施加以防范，但“舌尖上的浪费”仍旧不少。

　　走访中记者注意到，受百姓喜欢的自助餐厅大多为价格偏低的烤肉、烧烤、火锅类，特别是一些经常可以在网上团购的自助餐厅更吸引人。就餐的“主力”大多是学生和中老年人，而浪费现象也较多集中在这些“主力”身上。记者在天津商场、天津大学、滨江道、百货大楼附近的多家自助餐厅看到，最常见的是眼馋肚饱型的浪费，拿多了食物又不好意思往回退，有人便把那些吃不了的东西堆放在桌子上，甚至藏在垃圾、纸巾、碗碟之中。还有些顾客每样菜都要拿一些，生怕吃不够本，可是一些不合口味的菜品就随手扔在一边。

　　吃自助餐不为吃够本

　　天津大学学生王雨：自助餐本来应该是吃“选择”，而不是吃“够本”。许多人取菜时都想着哪个菜最贵、吃什么最值、拿多少才不亏，甚至有人为了多吃一些，还要提前“空腹”。这不是在吃自助，而是在占便宜。

　　退休教师张国栋：老人们聚会喜欢吃自助餐，主要是因为便宜，但拿多了其实也占不到便宜。吃不了，剩下的菜也不能带走；贪吃暴食，又对身体不好。怎么算，怎么拿，结果都可能是“负担”。

　　藏起来的浪费更可耻

　　自助餐厅厨师郭士诚：我们每次看到餐桌上剩下的菜都感觉可惜，但顾客离开时毫不顾及这些浪费，仍旧谈笑风生。更令人气愤的是，有的顾客担心被罚款，还把吃不了的菜扔进锅里、炉里、碗碟里，甚至会弄些垃圾掩盖住。

　　网友“自助达人”：明知浪费不好，却还是要浪费，这就好像知法犯法一样，是一种可耻的行为。藏起来的浪费可能不会被人发现，但这样缺乏素质的行为自己想想也会觉得羞耻吧？

　　有处罚措施就该执行

　　自助餐厅经理李跃：虽然我们店采取了每人提前交10元押金的措施，也有针对剩菜过多的处罚，可是执行起来还都是“从宽”处理。一方面餐厅不愿因剩菜与顾客发生争执，另一方面也担心自己的顾客减少。不过，实行押金措施后，浪费的情况也确实比以前减少了一些。

　　律师黄宇发：如果有处罚措施却不认真执行，那就形同虚设，也会纵容浪费。