高建忠，男，52岁，天津市三百万包子铺经理，第十届感动北辰文明人。

　　人无信不立，店无信不兴。没有豪言壮语的口号，唯有以心换心的奉献；26年的创业历程，高建忠将“诚信”打造成经营企业的黄金资产，“三佰万包子铺”这个名字也成为北辰餐饮界一道靓丽的风景线。向你致敬。

　　天津市北辰区三佰万饱子铺落于北辰区集贤里街集贤花园旁，经营面积150平米，能够满足50人同时用餐，仅早餐品种就能在10种以上。去年上半年，包子铺进行了重新装修，在进一步改善就餐环境的同时，店内新安装了空调，铺设了地采暖，达到了冬暖夏凉的环境。三佰万包子铺正式成立于1988年，至今已有26年，自开业以来，始终坚持诚信经营、厚道经营的原则，秉承环境好、品种传统、价格亲民的经营宗旨，现已服务周围集贤、新村、北仓等街镇20余个社区，多达几万名居民。去年，市商务委命名三佰万包子铺为全市首批二十九家早餐示范店，它是北辰区唯一的上榜门店。三佰万包子铺在争创文明单位的过程中，主要在以下三个方面做了些工作。

　　开铺经营的这26年，店长高建忠和全体员工本着“食品就是良心”的原则，树立“顾客第一、服务至上、质量是根本”的经营理念，诚信经营，创建包子铺员工守则，明确包括高建忠在内的每一名员工权利和义务，真正的将服务理念和食品安全写入员工守则之中。虽然《员工守则》一共只有11条，却是在充分征求了每一名员工意见基础上创建，可以说，这凝聚了所有员工的心血，也使所有员工在思想认识上达成了共识。在这里给大家举个例子，几年前，有一位年轻人来三佰万包子铺吃饭，他是河北邢台人，那时正值大年28，晚上八点多吃完饭就走了，把包落在了窗台上，被店内一位员工发现了，里面有大量的金钱和银行卡，估摸着光是现金就有上万。高建忠把包交给高建忠后，都没有这位年轻人的联系方式。高建忠和员工一直在等这位年轻人回来取包，到了闭店的时间还没来。直到十一点多，这位年轻人终于急匆匆的赶来了，很是着急。在确认了是这位消费者的包后，将包归还了他。他十分感谢，激动不已，说遇到了好人。还要给买烟、给感谢费，都没有收。最后，消费者送来了“品德高尚、拾金不昧”的锦旗。事情圆满解决，但是试想一下，如果没有加强对员工的教育，没有好的员工，在面对大量现金和银行卡的诱惑面前，又有几人能够做到拾金不昧？这样的事情发生过很多次，但顾客在三佰万店内落下东西找不着的事情从未发生。在这周围的居民心中，他们以诚信、友善而闻名。

　　多年来，高建忠始终把消费者的利益和健康放在第一位，严把环境关、卫生关、质量关，餐桌、地面始终保持干净卫生，认真落实门前三包责任制。工作期间，每一名员工都是身穿工作服、戴着白帽子、白口罩，后厨区分洗碗池、消毒池、洗菜池等设施，从来不交叉使用。三佰万包子铺每天早晨6点开门，顾客前脚走，要求服务员后脚就赶紧收拾干净，供下一桌客人使用。柜台里面、上面的肉包、素包、油条、豆浆、老豆腐等更是要一尘不染，用老顾客赵爷爷的话说，“三百万卫生条件挺好的，干干净净，花上五六块钱就能吃得饱饱的，我放心。”穿戴整齐，统一的工作服，每年发一套，做文明人；尊老爱幼，饶河里6门101的汪大爷腿脚不方便，他们把炒菜、包子送到家里，汪大爷很感激。还有五楼七楼的，不知道姓名的，有不方便外出的孤寡老人、医院患者，他们都是送饭到门，也不多收一分钱。服务周到、友善待人，这是他们的招牌。

　　为把好进货这第一关，高建忠自己进货，没有采货员，确保进货这一关的质量，质量是命脉，是第一位的。服务再好，没有质量也没用。民以食为天，食品安全重于一切。他们本着对消费者负责的原则，按照工商部门要求，认真落实进货原料索证、索票制度，向供货商索要营业执照复印件、食品流通许可证复印件等等材料，一切不明来源的原料一律拒绝，一切不干净、不卫生的材料一律坚决抵制。从原料到成品层层检查、严格把关，保证米、面、油、肉等是正规厂家的品牌产品，坚决杜绝地沟油等不洁净、不新鲜的东西入店，看好生产日期、保质期等基本信息，让顾客买着放心、吃着安心。同时，消费者的人身安全是消费者的利益根本。他们按照区里、街里的相关规定，积极配合街里、消防队，每日检查水、电、气，定期更换消防器材，排查安全隐患，消除影响安全不稳定因素，做好防火、防盗，确保安全，为每一位消费者营造安全、稳定的消费环境。他们有一个规定，每年每一个人都要进行消防器材使用练习，每个人进行至少一次的器材使用示范，要每个人都明白如何去操作使用，压力表到了压力线影响使用的时候都要更换，二十多年时间内没出现过消防安全事件。食品卫生、安全舒适是他们长期以来值得信赖的保证。

　　高建忠带领员工们一直坚持着，二十余年如一日，未敢有丝毫大意和怠慢。时至今日，他们取得的一些成绩是值得肯定的，基本达到了一个文明、规范、优秀的早餐店。在市商委评定全市首批示范早餐店时，更加坚定了他们的信心，坚信会做的更好。今后，他们会继续努力，用实际行动，以优质的服务，过硬的食品安全，做老百姓放心的早点。

　　　推荐单位：北辰区