孙世福，男，58岁，现任天津市桂顺斋糕点有限公司董事长、总经理。

　　做人要有良心。这是几千年传下来的一句老话，也是中华传统美德的重要组成部分。“良心”两个字，看着简单，但一辈子恪守不移，始终践行，也着实很难。良心就是诚实守信，良心就是道德坚守，良心就是社会的阳光和春风。

　　天津市桂顺斋糕点有限公司董事长、总经理孙世福，就是一个有着黄金般良心的人。他的良心，体现在对待事业、对待产品和对待顾客的诚实守信上。

　　对待事业：诚信伴随着忠诚

　　孙世福曾是下乡知青。返城后顶替母亲进入天津棉纺四厂。下乡和工厂的那段艰苦岁月，为他的人生奠定了很好的基础。

　　上世纪80年代末，孙世福调入和平区食品行业，几次临危受命，都干得风声水起。2002年，孙世福再次临危受命，被集团公司派往桂顺斋工作。当时，桂顺斋总店刚刚落成，而工厂和两个自营门店正面临拆迁，企业处于最艰难时期。

　　名声响亮的中华老字号，又是清真食品，担子很重，决不能让企业萎靡不振。孙世福自上任始，就立下宏愿，凭着一颗坚实透明的良心，凭着对少数民族食品博大厚重的爱心，自己一定要干出一番新天地来。于是，他依托品牌，创新经营模式，从两方面实现突破：一是突破桂顺斋僵化的经营模式，二是突破小作坊式的生产模式，走专业化、连锁化、规模化、集约化的经营生产发展之路。

　　2004年塘沽店的成功开业，标志着桂顺斋走出了传统的只在和平区开店的旧模式。接着，又四处拓展，桂顺斋从初始的3家店发展到如今的津京冀地区15家糕点直营店、12个合作商家、2个糕点生产厂和1个香油厂。2014年实现销售产值1.83亿元，经济效益是十年前的6.1倍，创造了老字号糕点行业的发展奇迹。成为京津冀地区清真糕点第一品牌。

　　事业的蓬勃兴旺，往往需要领头人的全身心奉献。2006年，他在前往北京店进行签约时，由于劳累过度，晕倒在工作现场。经抢救，诊断是主动脉血管破裂，手术后医生一再叮嘱要注意休息，可是不久，孙世福的高大身影又出现在公司和厂里。一次他参与清理汤圆制作现场劳动时，一个4米长的大案板砸到了他的脚面上，造成两个脚趾骨折，脚肿得像发面饽饽，医生告诫他必须卧床休息，但他仍一瘸一拐坚持来单位上班。孙总是大家公认的“拼命三郎”。

　　那年他母亲病重，已到弥留之际。但也正是桂顺斋糕点中秋国庆两大节日高峰供应繁忙之时，公司上下一大堆事情需要他急速处理。怎么办呢？在医院里，他对姐姐和弟弟说：“自古忠孝难以两全，妈这里需要我，可桂顺斋几百号员工也需要我，还有那成千上万的顾客更需要我。只有拜托你们代替我尽孝了。”说完，向姐弟两人深深鞠了一躬，然后在床前磕了个响头，一步一回头地走出医院。流水涌流，这个轻易不掉泪的硬汉，实在没有分身术啊。不久，母亲去世，他办完丧事后，又投入到紧张的工作中。

　　对待产品：诚信包裹着坚守

　　做食品，就是做“良心”。高质量的安全食品，是对诚信最直接、最有力的诠释。作为企业老总，孙世福坚守良心，传承诚信经营商道，注重建设一流的品牌质量观。他把“正宗清真、百年工艺、专卖经营、健康放心”作为企业的立业之本，发展之基。他要求车间必须坚持“选料精良，做工精细、香油制作、口味纯正”的生产方针，严格按照百年传统配方，沿袭手工制作，最大限度地保持了传统特色。

　　企业建立和完善了严格、规范的原料采购、入库检查、索证索票等一系列管理制度。在原料选购上坚持“求真、求优、求特色”的原则，坚持从名优企业、知名品牌企业采购原料。如：面粉、糖、植物油均选自名优企业，玫瑰花选自北京妙峰山、小枣选自山东乐陵、红果选自河北承德、葡萄干选自新疆、枸杞选自宁夏、蔗糖选自广西、大杏仁选自俄罗斯等同类产品最好的出产地。而且，批批检验，合格入库。生产时人工精心筛选，残次品坚决不进入生产环节。桂顺斋糕点月饼馅料如京八件的豆沙馅、红果馅、枣泥馅等，传统月饼的五仁、百果、八珍、麻饼、提浆等馅料多年来一直坚持自制加工技术，保证产品滋味纯正，做到色、香、味完美统一。桂顺斋制作多种点心都要用到香油。为保障品质最优，孙世福特意在霸州建了香油厂。一些年长的市民说：“桂顺斋的糕点就是地道，我吃了他们几十年小八件，一直没变味！”更多的百姓则称赞道：“用桂顺斋的糕点送礼，既体面，又放心。”

　　质量管理要靠科学，孙世福把“5S”管理法、“八个统一”管理模式纳入到生产销售全过程中，依靠一流技术、一流产品，桂顺斋在全国、天津市历次糕点大赛中都摘取金奖、银奖桂冠。其中27个糕点产品获天津市名优产品称号，桂顺斋食品成为天津人最喜爱的糕点，桂顺斋月饼被中国商业联合会评为全国“优质放心月饼”。“铸造清真百年老号，传承健康放心糕点”的品牌形象越发光亮。

　　著名京剧艺术家马连良生前最爱吃桂顺斋的点心。相声大师马三立亲笔题词：“糕点文化，源远流长”。著名民俗专家张仲为企业题词：“桂香贵重，顺口顺心”，两字头是“桂顺”的名号。2015年6月，桂顺斋将应邀派出技术总监、高级糕点专家马恩池先生赴台湾示范讲学，培训当地糕点师，为弘扬大陆北味的清真糕点文化做出贡献。

　　对待顾客：诚信充溢着关爱

　　2013年，本市某合资大企业慕名前来订购桂顺斋炉元蛋糕，要在春节前慰问员工，员工大部分是家在外地的农民工，捎回家乡，非常体面。第一次该企业订购6千套，点心运去，员工领取，有两人争论起来，一个说，这么大宗的点心供应，又是集体团购，总分量和盒数不差，就很不错了，每盒点心不会一般重。另一个说，我了解桂顺斋，老字号，有信誉，肯定盒盒分量相等，足斤足两。那人不信，两位打赌，找来电子秤，逐个过秤，结果真的是盒盒重量一样，没有任何亏损。那人叹服了，本来年前正是商家最忙的时候，每盒要过秤，工作量会很大，便连声称道：“桂顺斋了不起，讲诚信，品牌含金量真高呀！”如今，该公司已成为桂顺斋大客户。

　　大年腊月二十几，北方的冬天非常寒冷，朔风阵阵。天还没亮，桂顺斋总店门前就排起了长队。孙世福也很早来到单位，当他看到顾客盈门，在外挨冻等候时，非常心疼，立即让店铺经理开门营业。并做出规定，每逢节假日延长各个门店的营业时间，提前一小时营业，晚一小时关门，现已形成了惯例。桂顺斋总店连续几十年坚持大年三十夜间十二点关门，送走最后一位顾客。

　　桂顺斋总店的大堂里，一位七十多岁的老大爷气呼呼地说：“我九十多岁的老娘今天一早就要吃桂顺斋的翻毛月饼，我这大老远的来了，柜台说货卖完了。我没法回去跟老太太交代呀。别的商家没货了不要紧，桂顺斋可不能没有啊！”

　　孙世福看着心急火燎的老大爷，当即指示，通知厂区立马儿做月饼，并让他放心，留下地址，说下午派人送到你的家中。这位顾客才满意地走了。这种事情不胜枚举。

　　孙世福严格执行党的民族政策，虽为汉族，但对回族风俗习惯格外尊重。牵挂着穆斯林的几个重要节日，甚至比回民还上心。桂顺斋作为天津市少数民族特需用品定点生产企业，坚持数年参加津京两地清真美食节，展卖特色糕点，每逢开斋节、古尔邦节等重大节日，他亲自安排组织职工服务小分队，带着民族特色的糕点食品到津京地区各个清真寺、回民公墓出摊服务，从没有间断过。有时，他还亲自操作，向穆斯林分发香喷喷的“油香”，回民职工们都很感动。桂顺斋还多次参加捐助天津清真大寺修缮、北京花市大街清真寺建寺600周年、河北省青县大寺周年庆祝、慰问武警部队、老年公寓等社会公益活动，企业在社会上的影响力日益提高。

　　随着网络化、信息化的快速发展，他建立了桂顺斋官网，开通400咨询服务热线，建立“三留一送一邮寄”等多项服务措施，现在清真糕点、月饼享誉京津冀、远销石家庄、保定、青岛、三亚，甚至香港、美国、新西兰等地区。桂顺斋的名声已经走出国门，影响海外。

　　孙世福多次被评为和平区优秀“共产党员”称号，“五一劳动”奖章。企业曾连续11次被评为天津市特等劳动模范集体，3次荣获国务院授予的“全国民族团结进步模范集体”称号等近百项荣誉称号。

　　孙世福坚持诚实守信的经商之道，在他的精心呵护下，百年清真老字号日益辉煌，他的那颗良心，如同纯金烁烁发光。

　　推荐单位：和平区