王奎凤，女，1966年2月生，中共党员，天津市宴宾楼餐饮有限公司董事长、总经理、党支部书记。

　　作为宴宾楼这一有着近百年历史的中华老字号的掌舵人，她将企业化作生命的组成部分，信守以德正身准则，坚持诚信经营，引领企业不断发展壮大，使“宴宾楼”有口皆碑的品牌发扬光大。

　　诚信经营的企业家

　　王奎凤常说：“我们餐饮人，干早餐的，一辈子睡了半辈子的觉；干正餐的，半辈子走了一辈子的路。觉睡不好没事儿，但路得走正了。”

　　从事餐饮业35年的王奎凤被誉为中国餐饮服务大师，这三十多年时光，饱含着她为宴宾楼发展所付出的全部心血。其中，诚信经营的理念已经渗透到企业管理的各个环节，更成为企业发展的核心要义，成为企业文化的重要精髓。

　　她面对顾客讲“诚信”。在宴宾楼里王奎凤没有自己的办公室，厨房看看、大厅转转早就成了她多年的习惯。她手里总是拿着蒜，和员工说话、开会的时候，也是一边包着蒜，一边商量着事。她说：“打好包的蒜成批进来给咱的顾客吃，我不放心。”

　　为了传承百年清真老店的传统工艺、技法、品种，更为了给津城百姓带来放心菜品，王奎凤带领团队传承百年老字号“裸烹”的理念，使用天然食材、调味品代替非天然、不安全的添加剂，制作色、香、味俱全而且营养健康的菜肴。

　　为了保证牛羊肉的质量，宴宾楼经过严格筛选，拥有固定的供货商。王奎凤每季度都会去供货源头查看牛羊的饲养情况，即便在外地的供货单位也要经常实地考察，亲自验收采购的肉类是否符合要求。烤鸭是宴宾楼的特色菜品，为了保证肉质细嫩，瘦肉率高，王奎凤坚持选用纯正填鸭，并与供货商签订协议以确保所有食材的质量。近年来原材料价格持续上涨，可企业依然坚持选优择鲜采购原料，虽然成本比同行业高出了不少，可王奎凤却认为值。她先后组织编制了《企业管理规章制度》和《企业员工手册》，将诚信经营明确写入制度中，使企业的经营理念和管理方法得到了进一步规范。

　　2018年7月24日，天津因为台风“安比”的影响被暴雨侵袭，面对开门也没有客人的窘境，当天很多饭店都选择了停业，而王奎凤却果断决定继续营业。虽然知道这样的天气开门就意味着亏损，但她却和员工这样说：“营业时间是什么时候就是什么时候，如果有客人来了，关门就是欺客。”

　　王奎凤面对供货商讲“诚信”。她坚持与供货商签订协议以确保所有食材的质量，企业也从不拖欠对方的货款，按时结算，用她的话说：“彼此讲诚信才是共赢。”但对于不讲诚信的供货商，王奎凤也是不讲情面，绝不会再给第二次机会。一次，王奎凤细心地发现一家外地的供货商提供的牛肉竟以次充好，并非之前协议所约定的品种，王奎凤当即决定不再与这家供货商再合作。慢慢地，这也成为了与宴宾楼合作的供货商默认的规则，给宴宾楼供货原料绝对要优质保真，马虎不得。

　　王奎凤面对员工讲“诚信”。作为企业的负责人，她始终视新老职工为亲人，从制度上规定了职工的福利待遇，诚心诚意对待他们。她从不拖欠员工工资，即使在企业最困难的时期，她也将工资按时足额发放。不仅如此，除了节日享受一定的福利外，职工的生日享有生日假，每季度还享受一天感恩假，专门用来陪伴父母。职工或家属生病，她必登门看望，员工中遇到婚丧大事，她总是亲自帮助操办。职工的伙食她要亲自安排，谁有糖尿病、高血压等病症，她都了如指掌。招聘来的外地厨师和服务员，她会派专人购买新被褥，安排好住宿。每年除夕，王奎凤总是放弃与家人团聚，等送走最后一桌顾客后，她张罗着给员工们安排丰盛的年夜饭，还为每人斟酒，举杯给大家拜年，感谢员工们一年的辛苦。

　　2008年5月，一纸“恶性肿瘤”的诊断书让王奎凤如遭雷击。当时，企业刚刚完成改制，还有很多工作等着去落实，想到这些，王奎凤下定决心勇敢面对！她并没有把病情告诉同事，暗自预约好了手术时间，而就在这时，汶川大地震突然发生，她第一时间召开职工大会，动员大家并且自己带头捐款。忙完捐款当天傍晚，王奎凤才赶到医院为第二天的手术做准备。术后，经过两次化疗、28天放疗，她剪掉了多年心爱的长发，忍受着常人难以承受的巨大痛苦，身体尚未康复，就回到了岗位上。

　　之后的日子里，看着企业逐步走上了正轨，王奎凤并没有满足停步。为了企业提质增效，她积极做市场调研，经过分析市场，决定在饭店增设外卖窗口，推出了下午连市的举措，再次找到了增收的途径。从2010年起，王奎凤积极找场地、做规划、搞设计、聘人才，意图建立更多分店。经过不懈地努力，短短几年的时间，就在天津各区开设了7家直营店。据统计，宴宾楼年创收达到5000多万元，为国家增税530万元。

　　王奎凤时常感恩于生命的眷顾，感恩于社会的关爱，她要用一己之力回报社会。多年来，企业共累计捐款50余万元。

　　人无德不立，商无信不兴。37年来，王奎凤将自己的最美的年华奉献给了餐饮行业，奉献给了宴宾楼，更奉献给了广大顾客。如今，王奎凤正与员工一道将“诚信”植根于企业，让中华老字号熠熠闪光。

　　王奎凤先后获得全国“三八”红旗手，全国女职工建功立业标兵，天津市劳动模范等荣誉称号。

　　推荐单位：和平区文明办