2013年，一场倡导厉行节约、反对铺张浪费的“光盘行动”席卷全国，“舌尖上的文明”是反映社会文明的一个重要窗口。5年来，北辰区在这方面做得如何？近日，记者走访本区多家餐饮店和单位食堂发现，适量点餐，不剩菜、不剩饭已成为大部分群众的自觉行为，文明用餐正逐渐成为共识。

　　餐饮业：主动提醒 用心服务

　　11月25日正值周末，瑞景街辰兴路上许多餐厅人气爆棚。记者随机走进一家餐厅，墙上张贴的“文明就餐”“适量取餐”“俭以养德”等提示语十分醒目。“你们点的这些菜足够了，再选点主食就行。”张先生正准备再点一些特色菜时，服务员及时提醒了他。

　　饭桌上的浪费，往往是从点菜这个源头开始的。该餐厅负责人介绍，内部开会时会时常向员工强调，在点菜时要根据顾客人数推荐合适的菜量，提醒顾客打包未吃完的饭菜，并提供免费的环保打包餐盒。“现在浪费情况跟以前比好多了。”

　　单位食堂：加强管理 不断改进

　　以往，单位食堂浪费现象也较突出。11月27日中午，记者走进本区一家企业食堂，用餐的员工排起长长的队伍。“师傅，米饭打半份就行。”一名女员工对打饭师傅说。12点半左右，很多人都已吃完饭离开，记者在餐盘回收处看到，大多数餐盘都比较干净，没有剩饭剩菜。回收桶里也大多是些骨头和菜汤。

　　“大家都能做到按量取食，能吃多少打多少。”该企业食堂的管理人员告诉记者，在“光盘行动”方面，食堂不断改进管理，比如加强对用餐人数的分析和预估，实施动态管理，做到按用餐人数做餐、配餐；定期发布泔水量等食品浪费信息，引导员工参与和关注食堂节约；定时收集大家意见，不断改良口味……在种种有效措施推动下，“光盘”行动成效明显。

　　北辰区商务委：示范引领 强化宣传

　　记者从北辰区商务委获悉，自“创文”工作启动以来，全面深化“文明餐桌行动”，目前全区各级各类学校、机关食堂已全部开展“文明餐桌行动”，98%以上的餐饮服务单位也参与其中。“今年，我们组织区内百家餐饮单位签订了‘厉行节约，反对浪费’倡议书”，倡议餐饮企业免费提供打包餐盒，还评比表彰了一批“文明餐桌示范店”，通过示范引领树立新的饮食观念，同时制作了20.9万份‘文明餐桌行动’的宣传画、宣传手册和告示牌，发放到各餐饮单位，力图在全社会形成浓厚的节俭风尚。”北辰区商务委相关负责同志说。