餐饮是旅游服务的重要环节，在旅游过程中制止餐饮浪费、倡导文明用餐，是营造“厉行节约、反对浪费”社会风尚的重要一环。近日，天津市旅游协会向全行业和全体会员发出倡议书，严格落实各项节约措施，坚决杜绝浪费。

　　倡议书提到，全市星级饭店、A级景区、旅行社等旅游行业企业要积极组织全体从业人员，立即行动起来，强化主体责任，自觉将厉行节约纳入到餐饮生产、经营、管理的全过程；旅游从业人员要恪守职业道德，从服务方式、语言、技巧、器皿包装等方面建立健全有效措施，提醒旅游者适量点餐，理性消费，不误导、诱导旅游者过度消费，自觉做“文明用餐、厉行节约”的宣传者、实践者和监督者。企业要建立和完善成本控制与用餐节约管理规范，组织全员认真执行，贯彻到餐饮的每一个环节，将厉行节约作为常态化发展的重要任务，使“珍惜食品、剩余打包、杜绝浪费”的消费理念深入人心。

　　倡议书指出，要创建绿色厨房。各企业餐饮部门要统筹规划，积极开展节能节水改造，提高水、电、煤、气使用效率，减少厨余垃圾，推进垃圾分类处理。要加强厨师队伍建设，减少原料采购、备料中的浪费行为。要切实做到“拒购、拒烹、拒售”野生动物，积极倡导文明饮食、健康饮食，彻底革除滥食野生动物陋习。（记者 曲晴）