9月20日19点，记者在河西区南楼附近的一家火锅店内看到，有不少食客就餐。

　　记者询问一桌食客：“你们6、7个人，点这么多菜，吃得完吗？”

　　其中一位客人说，同事聚餐热闹一下，“每个人的偏好不一样，我喜欢百叶、毛肚这些荤菜，有的人喜欢吃牛、羊肉片，有的人喜欢素菜，所以我们点菜都会‘走一圈’，各人点自己喜欢吃的，就凑了这么一桌。”

　　将近两个小时后，记者再次回到这家火锅店，这桌客人用餐已接近尾声，还有不少菜只煮了一半，剩下的就这么摆放在桌上，而因为是鲜食，所以店家也不可能退掉。当记者走近看到，一些正要离席的食客，将剩菜统统倒入锅内。表面看桌上都是空盘，但用勺子在锅底捞一捞，仍然会发现不少残留菜品，有的捞起来可以装满整整一大盘。

　　记者与其中一位顾客攀谈起来，她说之所以这样做，是因为剩下的菜品谁也不愿意带走，又为了防止火锅店回收剩菜，才想到这个法子。店员告诉记者，虽然店里提供打包服务，但大部分食客不会对未吃完的菜品打包，最后只能当作餐厨垃圾处理。