上图蓬英楼饭庄向“光盘”消费者赠送手绘瓷盘。曹铭摄

　　在中央发出厉行节约、反对铺张浪费的号召后，本市餐饮企业纷纷参与到“光盘行动”中，他们通过张贴宣传标语、赠送奖品等措施，倡导市民勤俭节约。与此相应的，小份菜、半份菜也陆续在本市餐饮企业的菜单上“亮相”。

　　商家：提倡节俭有妙招

　　“您把所点的饭菜都吃完了，这是我们赠送给您的一份礼物。”昨日13时左右，在南开区蓬英楼饭庄，餐馆服务员将一个手绘的彩盘递到两位顾客的手中。在账台一侧，一位头发花白的老书画家正在替换下来的14寸餐盘上用毛笔精心绘制各种图案。

　　蓬英楼饭庄总经理赵福英说，他们将餐馆原来14寸大盘变成了7寸和12寸盘，在菜量减少的同时，也降低了每盘菜的价格。为了鼓励就餐的消费者适量点菜，吃光饭菜，餐馆还特意请来老书画家，在所替换下来的大盘上作画，将它变成一件艺术品奖励给吃光饭菜的顾客。此外，服务员会根据用餐人数对客人们进行提示。“现在每天的泔水比以前减少了近2/3。”赵福英说。

　　万家和美食城北辰分店除提醒客人节约用餐外，还推出了“粮本”式样的会员卡。“以前粮食是非常珍贵的，都要凭粮本购买。我们之所以推出这样的会员卡，就是为唤起对以前粮食紧缺的珍贵记忆，从而倡导节约用餐。”工作人员说。

　　记者在本市多家餐饮企业了解到，自“光盘行动”开展以来，本市餐饮企业纷纷响应，一些餐饮企业推出半份菜和免费提供打包餐盒等。

　　顾客：一起加入“光盘族”

　　“食物吃不完浪费太可惜，吃饭时尽量少点菜，不够时再加。”在南开区百饺园，正在点餐的市民李先生说，舌尖上的节约并不是要将桌上的饭菜全部吃掉，而是要适量点餐。在蓬英楼饭庄参加家庭聚会的李女士说：“我们家每次聚餐都会适量点菜，尽量避免浪费。”

　　烹饪协会：春节期间浪费减少

　　市烹饪协会相关负责人表示，自市烹饪协会向全市餐饮企业发出“反对铺张浪费倡导文明就餐”的倡议后，春节期间，从本市多家餐饮企业的反馈来看，浪费现象大大减少。

　　目前，许多餐饮企业从食材选料上下功夫，避免浪费。在成本减少的同时，自然带来了菜品价格的降低，此外，餐饮企业还通过点餐提醒、改用小盘盛菜等一系列措施，提醒消费者减少浪费。